M8_a01

   payaguá mascada     La payaguá mascada es una especie de croqueta o torta preparada en base a mandioca, carne de vacuno y cebollita de verdeo o cebollín. Payaguá también se escribe como "pajaguá", asimismo en otros países se le conoce con el nombre de lambreado, lampreado o marinera. El proceso de preparación es sencillo. Se pela la mandioca y se la cocina en agua salada hasta que esté razonablemente blanda pero no demasiado. Se la pasa luego por la máquina de moler. Se amasa la carne molida, el ajo y la cebolla fritos en aceite, la sal y la galleta molida. Con la pasta se forman tortitas, en la gastronomía más propiamente “tortillas”, y se las fríe en aceite bien caliente.

Chipa Chipa​ es un alimento cuya preparación más tradicional es a base de almidón de mandioca y queso semiduro. Es herencia de la cocina mestiza cario guaraní-española​, y es tradicional de la gastronomía de Paraguay, ​ del nordeste argentino​​​ y del suroeste de Brasil.  se elabora con almidón de mandioca, leche, queso, huevos, un poquito de sal y manteca o aceite, con los que se preparan pequeños bollitos de 4 cm de diámetro, aproximadamente. La ligereza de la fécula de mandioca, molida muy finamente, le da una consistencia especial y permite que sea el queso fundido el que domine el sabor.

  Hola! hoy les enseñare una receta sobre el mbeju comida típica del Paraguay la preparación es fácil  Ingredientes:  500 gramos de almidón   250 gramos de queso    200 gramos de mantequilla   1 cucharada sopera de sal   Preparación: 1- Para preparar esta receta de mbejú paraguayo, empieza por la base: el almidón. Échalo en una fuente junto con la sal y mézclalo bien.   2-Ahora, añade el queso. Lo ideal es que sea un queso cremoso no muy fresco, pero tampoco muy maduro   3-Por último, agrega la grasa. Generalmente, se usa mantequilla, pero puedes usar margarina.   4-Mezcla bien entre las manos para lograr una textura de arena no muy fina. De hecho, deben formarse bolitas más o menos grandes. Recuerda, no debe tener aspecto de masa, la mezcla está lista cuando tiene esa textura que vemos en la foto.   5-Engrasa un poquito una sartén, apenas para evitar que se peguen, y extiende una porción de la mezcla cuando e...