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  borí borí  borí borí con pollo que además, según cuenta la tradición, tiene la cualidad de curar los resfriados. El nombre de este plato es guaraní, uno de los dos idiomas oficiales de Paraguay, y designa las bolitas de maíz que se encuentran en el caldo. El término español bolita fue guaranizado a borita y después fue apocopado en borí (o vorí). Es interesante descubrir la historia que se encuentra detrás de las recetas.

chicharrón trenzado   El  chicharrón trenzado o chicharô trenzado  es un plato originario de Paraguay, tiene la peculiaridad que las tiras de carne de vaca o cerdo son trenzadas antes de su cocción. Este platillo se prepara y consume con mayor asiduidad en las fiestas de San Juan, al igual que otros platos como  el mbejú  y  la chipa . No obstante, es tan sabroso que son muchas las personas que lo preparan en cualquier época del año. Aprende con nosotros como se hace.