chicharrón trenzado
el mbejú y la chipa. No obstante, es tan sabroso que son muchas las personas que lo preparan en cualquier época del año. Aprende con nosotros como se hace.
payaguá mascada La payaguá mascada es una especie de croqueta o torta preparada en base a mandioca, carne de vacuno y cebollita de verdeo o cebollín. Payaguá también se escribe como "pajaguá", asimismo en otros países se le conoce con el nombre de lambreado, lampreado o marinera. El proceso de preparación es sencillo. Se pela la mandioca y se la cocina en agua salada hasta que esté razonablemente blanda pero no demasiado. Se la pasa luego por la máquina de moler. Se amasa la carne molida, el ajo y la cebolla fritos en aceite, la sal y la galleta molida. Con la pasta se forman tortitas, en la gastronomía más propiamente “tortillas”, y se las fríe en aceite bien caliente.
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